Pour réserver un déjeuner avec service à la table, appelez le +39 0835 330318
Spécialités lucaniennes
Spécialités excellentes de la cuisine traditionnelle lucanienne à Matera
Le restaurant Da Nonna Rosa, situé à quelques pas du centre historique et des Sassi de Matera, est spécialisé dans la cuisine typiquement lucanienne. Ses plats sont préparés exclusivement avec des ingrédients frais et authentiques, conformément aux recettes traditionnelles du livre de recettes de grand-mère.
Vous pourrez déguster des plats faits maison dans notre restaurant, où il est possible d'accueillir jusqu'à 60 personnes, ou bien chez vous, grâce au service à emporter pratique et rapide.
Premiers cours
Le menu du restaurant propose une large sélection de plats typiques de la tradition lucanienne, des pâtes fraîches telles que des cavatelli aux pois chiches noirs, les orecchiette aux boulettes de viande et filets de navet, une purée de fèves à la chicorée, de la mie de pain frite et poivrons de Senise séchés et la trapiata de Matera, une soupe de légumineuses
Plats de viande et poisson
Chaque plat qui sort de notre cuisine est préparé avec des matières premières fraîches et de haute qualité.
Dans notre menu, vous trouverez des plats de viande ou poisson frits ou cuits au four, qui satisferont tous les palais: vous pourrez déguster de l’aubergine à la parmesane, des boulettes de pain et des œufs à la tomate, des saucisses de porc, des roulés de veau au ragoût, de la morue cuite avec des olives et du poivron crusco, le tout. accompagné de plats de légumes bouillis tels que les betteraves et les épinards, ou encore de frites classiques.
Accompagnements
Les légumes servis comme accompagnements sont cuits de différentes manières, bouillis, grillés, à l'huile, panés: un large choix pour accompagner vos plats.
Desserts faits-maison
Nos chefs laissent libre cours à leur créativité pour préparer, en utilisant uniquement des produits authentiques, d'excellents desserts faits maison, tels que le tiramisù, et nos tartelettes garnies de confiture maison.
